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無油耗味 X 香又脆的堅果

為什麼萬歲牌的堅果沒有油耗味,吃起來還能又香又甜又脆呢?
關鍵在於良好的儲存環境及包裝。我們在堅果原料進口後隨即冷凍封面,生產前才會從冷凍庫移出回溫。在加工流程上,採用低溫烘烤去除部分水份增加脆度,並運用「近紅外線光譜儀(NIR)」監控堅果的顏色和水份,包裝時將氧氣減少甚至去除,來達到保鮮的效果。
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萬歲牌榮獲歐盟A.A.潔淨標章

A.A.潔淨標章 (A.A. Clean Label) 是歐盟無添加發展促進會(Anti-Additive Clean Label Organization) 頒發的認證。此標章嚴格把關食品添加物,致力於推廣食品「無含有」添加物,而非僅是「不添加」添加物,並以三大自然原則來把關食品安全,獲得此標章認證的食品,即代表符合這三大自然原則的標準。

萬歲牌不僅無添加常用的六項食品添加物,連TFDA所列的796項食品添加物皆無添加!

100%無添加 國際A.A.認證

A.A.潔淨標章會依據「無添加」的程度分為四個等級。而「萬歲牌無調味堅果」所取得的是最高等級──100%無添加認證!

這樣的簡單美味其實最不簡單,無調味堅果不使用添加物來調味、也不添加防腐劑,那麼本身的品質跟新鮮度就是關鍵!
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無調味堅果 | VIVA萬歲牌